PICO DA VIGIA 2

“Para conhecermos os amigos é necessário passar pelo sucesso e pela desgraça. No sucesso, verificamos a quantidade e, na desgraça, a qualidade.”

Confúcio

MENU 9 – “IMPETUOSO”

ENTRADA

Salada Mista:

 alface, pimento vermelho e pimento verde, cebola, feijão verde e pepino,

com nozes e passas, temperada com azeite e borrifada com doce de uva

PRATO

Lombinhos de porco, grelhados,

ornamentados com rodelas grelhadas de pêssego em calda.

Esparguete salteado com feião verde e com rodelas de pepino grelhadas e barradas com queijo fresco.

SOBREMESA

Gelatina de morango com morangos

Preparação da Entrada – Preparar todos os ingredientes e lavá-los. De seguida picá-los miudinhos, misturá-los e juntar as nozes e as passas. Temperar com azeite e barrar com doce de uva.

Preparação do Prato – Temperar os bifinhos de lombo, deixá-los marinar. Grelhá-las numa fritadeira barrada com azeite. Cortar o pêssego em calda, cortá-lo às\rodelas e gratiná-los na gordura dos bifinhos. Cozer o esparguete, juntamente com tiras de feijão-verde. Cortar o pepino, grelhá-lo e barrar as rodelas com creme de queijo fresco. Dispor os ingredientes.

Sobremesa – Preparação tradicional, misturando os morangos na gelatina.