PICO DA VIGIA 2

MENU 57 – “ALIENANTE”

ENTRADA

Canapés de queijo fresco, legumes e pimentos.

PRATO

Strogonoff de peito de peru com repolho polvilhado com creme de queijo fresco

e ervas aromáticas

Tostas de pão embebidas em alho.

SOBREMESA

Strudel de maçã com laranja e geleia de ananás

Preparação da Entrada: - Colocar sobre as tostas o creme de queijo e os legumes.

Preparação do Prato: - Cortar os bifinhos em tiras finas, e tempera-los com alho e ervas

Levar uma frigideira ao lume a alourar a cebola e o resto do alho. Colocar a carne e a marinada e deixe estufar. Juntar o repolho picado e misturar. Desfazer a farinha maisena no leite e juntar à mistura de carne e repolho, deixando ferver até a mistura engrossar um pouco. Envolver o queijo creme e polvilhar com ervas aromáticas. Empratar ladeando pequenas tostas passadas por alho.

Preparação da sobremesa (strudel): Descascar e cortar as maçãs aos cubos, borrifar com raspa de laranja e juntar o sumo de laranja e um pouco de mel. Numa frigideira colocar as nozes e juntar o preparado das maçãs. Juntar o creme de queijo, o vinho do Porto e juntar duas bolachas Maria, picadinhas. Polvilhar com açúcar e canela e envolver. Servir