PICO DA VIGIA 2

MENU 38 – “ENIGMÁTICO”

ENTRADA

Pizza em pão – fatia de pão de forma com doce de pimento, creme de queijo fresco, fiambre e mortadela de peru, pimentos e queijo ralado.

Cubinhos de bolo fritos e barrados com creme de queijo fresco.

PRATO

Lombo de pescada cozido e gratinado em azeite e alho, com cebolada sobre puré de batata e brócolos,

SOBREMESA

Gelatina de morango com pedacinhos de morangos.

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Preparação da Entrada: - Cortar uma fatia de pão de forma, torrando-a levemente. Colocar sobre ela os restantes elementos como se duma piza se tratasse. Levar ao forno ou micro-ondas. Fritar os cubinhos de bolo, barrá-los com o queijo. Empratar.

Preparação do Prato – Cozer todos os ingredientes. Gratinar o lombo de pescada em azeite e alho. Refogar ligeiramente a cebola em azeite e alho. Esmagar a batata e os bróculos no esto do azeite. Empratar, colocado a pescada sobre o empadão, cobrindo tudo com a cebolada.

Preparação da Sobremesa –  Processo tradicional.