PICO DA VIGIA 2

MENU 44 – “ESTRANHO”

ENTRADA

Canapés embebidos em caldo de peixe, recheados com queijo fresco, tiras de pimentos vermelhos e verdes e nozes, regados col mel.

Massinhas cozidas em caldo de peixe, misturadas com creme de queijo com sabor a salmão, cebola e alface picadas, sobre folha de alface e regados com azeite e vinagre balsâmico.

PRATO

Tranche de pescada cozida e grelhada com cebola, creme de queijo fresco e morangos

e acamada sob fatia de pão torrado.

SOBREMESA

Gelatina de Morango e suspiro

******

Preparação da Entrada: - Molhar as tostas para os canapés em caldo de peixe a ferver, sobrepor-lhe pedacinhos de queijo fresco e tiras de pimentos, pedacinhos de nozes e regá-los com mel. Cozer as massinhas e misturar-lhes o queijo creme a cebola e a alface picada. Empratar, colocando uma folha de alface sobre a qual serão colocadas as massinhas.

Preparação do Prato – Cozer o peixe em água temperada com  azeite, alho picado ervas aromáticas e pimenta. Depois de cozida, partir a tranche a meio, e grelhá-la num pouco de azeite no qual se refoga a cebola a que se juntam os morangos em lâminas e o creme de queijo. Torrar o pão e empratar.

Preparação das Sobremesas – Confecção tradicional.