PICO DA VIGIA 2

MENU 56 – “PACÍFICO”

ENTRADA

Cream Crakers cobertas com creme de pimentos dulcificados em geleia, com queijo creme fresco e perfumados com hortelã. Retalhos de queijo simples.

PRATO

Posta de Salmão grelhada com puré de batata e salada de pimentos e alface.

SOBREMESA

Rodelas de ananás e pêssego, com gelatina de morango e suspiros.

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Preparação da Entrada: Cozer os pimentos em geleia Depois de cozidos juntar o creme de queijo fresco e triturar. Recobrir as bolachas e servir intercaladas com farripas de queijo de barra.

Preparação do Prato – Grelhar o peixe depois de temperado com alho, pimenta e orégãos. Fazer o puré de acordo com as instruções. Empratar juntando a salada de  cebola, pimentos, pepino e cenoura picados ou raspados.

Preparação das Sobremesas – Confecção tradicional.